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RESA PER ETTARO
Invecchiato per almeno un anno in vecchi barili di bourbon
prende il nome dall’omonima località sulla quale è presente una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo
ma che sa evolvere con grazia nel tempo
BIBI GRAETZ Soffocone Toscana IGT 2023 Sicilia (Isole Eolie) RESA PER ETTAROBIBI GRAETZ Soffocone Toscana IGT 2023 TIPOLOGIA: IGT Toscana ZONA PRODUTTIVA: Fiesole, nel vigneto di Vincigliata, che si affaccia su Firenze VITIGNO: 100% Sangiovese TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno ricco di Galestro ET DEI VIGNETI: 70 anni VINIFICAZIONE: La fermentazione e l'invecchiamento sono stati condotti in grandi botti da 30Hl. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura e ha una durata di circa 10
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